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Berenjena Islas

Berenjena

Berenjena Islas

La berenjena es una planta con más de 2.000 años de antigüedad. En Canarias se cultiva y consume con mucha frecuencia.
El fruto de la berenjena es comestible y puede llegar a medir 30 centímetros de longitud.
La pulpa es consistente, de textura esponjosa, de color blanco, tiene cierto sabor amargo y presenta pequeñas semillas de color amarillo. Se encuentra todo el año al ser cultivado en época de bajas temperatura en invernadero.

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Descripción

Las propiedades nutricionales de la berenjena son escasas si las comparamos con otras verduras, sin embargo lo más importante es su escaso valor calórico, por lo que es muy recomendada en todo tipo de regímenes. La berenjena debe comerse siempre cocinada, nunca cruda.

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