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Batata de Lanzarote

La batata  ha sido siempre demandada dentro y fuera de Lanzarote. Es un producto apreciado en la gastronomía canaria, se preparan platos típicos como el sancocho canario.

Son parecidas a las papas, de la misma familia, pero alargados y de carne blanca o anaranjada. Se pueden asar y su sabor es, a la vez, salado y dulce

Batata Amarilla Islas

También conocida como “Batata yema de huevo” (“Patagallina” o “Empinada Roja”), de piel anaranjadoa clara, de forma oblonga, carne amarilla y de sabor muy dulce, con producciones más centradas en los meses invernales, menos abundante que el resto. Muy usada para la confección de “truchas”. Por ello la más cotizada.